Instagram/yl_cooknfood dan Instagram/syafarizshop - Cumi yang dijual di pasaran umumnya punya jenis berbeda-beda. Contohnya ada cumi basah, cumi Bangka, cumi telur, cumi asin, dan lain sebagainya. Makanan satu ini juga berkhasiat buat kesehatan. Dilansir dari cumi tinggi protein, asam lemak omega-3, zat besi, serta kalsium. Bahkan, cumi ini juga aman dikonsumsi buat ibu hamil dan menyusui. Cumi asin misalnya, menu ini kerap jadi pilihan karena sudah ada rasanya dan cenderung lebih tahan lama saat disimpan. Cumi asin pun cocok diolah dengan aneka bumbu, sehingga nggak bikin bosan. Kamu bisa membuatnya jadi aneka sambal, cumi bumbu kuning, bumbu kecap, bumbu santan, sampai bumbu merah. Buat bumbu merahnya sendiri, kamu bisa mengatur tingkat pedas sesuai selera masing-masing, lho. Kalau ingin ekstra pedas, bisa pakai cabai rawit yang banyak biar lebih nendang. Cumi bumbu merah ini juga bisa kamu kreasikan lagi dengan bahan lainnya. Misalnya tempe, petai, jagung, dan lain-lain. Cumi bumbu merah pun dapat disimpan di kulkas jadi stok makanan satu minggu ke depan. Tinggal dihangatkan kembali dan disantap pakai nasi, bisa-bisa kamu nambah satu porsi lagi, saking nikmatnya. Ingin membuat olahan cumi asin bumbu merah sendiri di rumah? Pakai resep di bawah ini saja. Berikut sejumlah resep olahan cumi bumbu merah, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Senin 30/5. 1. Sambal cumi asin. foto Instagram/aras_galeri Bahan- 250 gr cumi asin- 150 gr cabai merah keriting- 50 gr cabai rawit merah- 6 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 2 tomat merah ukuran sedang- 1 sdt gula aren- 1 sdt kaldu jamur non msg- 1 jeruk nipis- 2 lembar daun jeruk- Garam Cara membuat1. Cuci bersih cumi, rendam cumi dengan air mendidih, tutup wadah, biarkan sampai air rendaman dingin, kemudian rebus dulu sekitar 10 menit. Bilas kembali cumi sampai bersih, buang kotoran perut Rebus cabai merah dan cabai rawit sampai layu, lalu ulek kasar dengan tomat dan bawang Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis cabai yang sudah diulek, masukkan daun jeruk, tumis sebentar, masukkan cumi, masak dengan api kecil sampai tanak keluar minyak lalu bumbui dengan gula aren, garam, dan kaldu jamur, tetesi air jeruk nipis, koreksi rasa. 2. Sambal cumi asin petai simpel. foto Instagram/ummuhanifff Bahan- Cumi asin, rebus, tiriskan, dan potong- Cabai merah- Bawang merah- Petai Cara membuat1. Goreng cumi yang sudah direbus tadi sampai Kemudian goreng petai dan terakhir masukkan cabai yang sudah diblender. 3. Cumi asin mercon. foto Instagram/dewitustika Bahan- 1/4 kg cumi asin Bumbu halus- 8 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 1 cabai merah besar- 8 cabai keriting- 20 cabai rawit kecil Bumbu dapur- Laos- Daun salam- Daun jeruk- Batang serai- Garam, gula, penyedap rasa, dan saus tiram Cara membuat1. Cumi asin direbus dahulu sebentar supaya nggak terlalu asin. Setelahnya cumi dipotong kecil sesuai Panaskan minyak, masukkan bumbu dapur dan tumis sampai Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Masak sampai matang, masukkan cumi asin dan masak, tambahkan air sedikit, masukkan garam, gula, penyedap rasa, dan saus tiram. Lalu koreksi Cumi siap dihidangkan bersama nasi hangat. 4. Oseng cumi asin dan jengkol muda. foto Instagram/dellasuzura Bahan- 100 gr cumi asin cuci bersih , rebus sebentar dan bilas- 10 buah jengkol muda, rebus sebentar- Garam dan gula secukupnya- 3 lembar daun jeruk Bumbu halus- 15 buah cabai rawit merah- 5 buah cabai merah keriting- 5 buah bawang merah Cara membuat1. Goreng semua bahan sambal sampai layu. Lalu ulek Tumis sambal sampai wangi, beri sedikit garam dan gula, tambahkan daun Masukkan cumi dan jengkol, aduk Masak sampai meresap dan warna minyak kemerahan lalu sajikan. 5. Balado cumi asin. foto Instagram/cheche_kitchen Bahan- 100-150 gr cumi asin- 2 papan petai, belah 2- 3 potong tahu ukuran kecil, goreng sebentar- 10 buah buncis, potong dan rebus sebentar- 2 lembar daun jeruk- 1 sdt kaldu bubuk atau 1 sdt gula pasir- Minyak goreng secukupnya Bumbu halus- 100 gr cabai merah keriting- 8 siung bawang merah- 1 siung bawang putih- 1 buah tomat ukuran sedang- 1 batang serai, memarkan- Garam secukupnya Cara membuat1. Panaskan air di wajan, biarkan mendidih, lalu tuangkan cumi asin, aduk rata, biarkan sebentar, lalu cuci bersih, dan Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, tambahkan kaldu bubuk atau gula pasir, masak dengan api kecil hingga setengah matang, kurang lebih 4-5 menitan sebelum matang, tambahkan cumi dan petai, aduk rata, tumis sebentar, lalu tambahkan buncis dan tahu, masak semua sampai cumi Koreksi rasa. 6. Cumi asin bumbu Medan. foto Instagram/ Bahan- 200 gr cumi asin- 3 lembar daun salam- 5 lembar daun jeruk- Gula merah sedikit Bahan halus- 10 buah bawang merah- 10 buah cabai merah- 5 buah cabai hijau- 5 buah cabai rawit merah- 1 buah tomat Cara membuat1. Rendam cumi asin dengan air panas selama 30 menit, bersihkan dan rendam kembali selama 15 menit, angkat dan Panaskan minyak, tumis bahan halus, daun salam, dan daun jeruk sampai Masukkan cumi asin tumis sebentar dan masukkan gula, koreksi rasa. 7. Cumi asin geprek. foto Instagram/deby_paoliin Bahan- Cabai rawit- Cabai keriting merah- Garam dan gula- Cumi asin goreng Cara membuat1. Ulek dan geprek cumi dengan semua Beri gula dan garam sesuai Geprek kembali. 8. Cumi asin bumbu merah berempah. foto Instagram/syafarizshop Bahan- 250 gr cumi asin- Garam secukupnya- Penyedap rasa- 2 sdt gula pasir- 4 lembar daun jeruk- 1 batang serai, geprek- 1 ruas lengkuas dan jahe, geprek- Jeruk nipis Bumbu halus- 5 buah cabai rawit merah- 15 buah cabai keriting- 5 buah cabai merah besar- 6 siung bawang merah- 4 siung bawang putih Cara membuat1. Cuci bersih cumi, rendam di air mendidih selama 10 menit untuk mengurangi asin. Panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe sampai matang dan Masukkan cumi, tambahkan garam, penyedap, dan gula pasir, aduk-aduk, masak cumi sebentar saja agar tidak Kucuri dengan air jeruk nipis dan aduk kembali, siap dihidangkan. 9. Nasi bakar tutug oncom cumi asin. foto Instagram/dailydandycook Bumbu halus dan sangrai- 10 butir bawang merah- 6 butir bawang putih- 6 cabai merah keriting- 3 butir kemiri- 1 cm kencur Bahan nasi- 300-400 gr oncom potong dadu- Penyedap, garam, dan gula- 6-8 cup nasi putih- Daun pisang- Kemangi segar Cara membuat1. Sangrai oncom sambil diaduk dan digeprek sampai hancur. Masukkan bumbu Masukkan penyedap, garam, dan gula. Aduk Campurkan dengan nasi dan koreksi Lipat dengan daun pisang dan masukkan kemangi Bakar di atas teflon. Bahan cumi- 300 gr cumi asin, cuci lalu rendam dengan air panas 10 menit Bumbu goreng dan halus- 10 bawang merah- 1 bawang bombay- 10 cabai merah- 5 cabai rawit Bumbu iris- 4 cabai hijau besar- 3 tomat hijau Bahan lain- 2 jeruk limo- 1 batang serai- Daun jeruk Cara membuat1. Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan serai dan daun Masukkan cumi Kucuri jeruk Masukkan tomat Beri gula dan garam. Koreksi rasa. 10. Cumi asin sambal rawit. foto Instagram/dapursalmonn Bahan- Bawang merah- Bawang putih- Cabai merah keriting- Cabai rawit- Cumi asin rebus sebentar- Tomat- Bawang bombay- Asam Jawa- Gula merah- Garam, kaldu bubuk, gula putih, dan merica Cara membuat1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi, setelah itu masukkan cumi asin yang sudah direbus Setelah itu masukkan sedikit Setelah mendidih masukkan tomat dan bawang bombay, masak hingga Masukkan kaldu bubuk, asam Jawa, garam, gula merah, dan gula Koreksi Sajikan. 11. Cumi kuah pedas. foto Instagram/eskafoody Bahan- 150 gr cumi asin, rebus sebentar, angkat, dan tiriskan- 3 biji cabai hijau besar, potong menyerong- 2 biji cabai merah besar, potong menyerong- 2 buah tomat hijau mini, potong 6-10 biji cabai rawit merah utuh- 1 lembar daun jeruk- 1 lembar daun salam- 1/2 buah bawang bombay iris- 1 sdm saus tiram- Gula pasir secukupnya- Minyak untuk menumis- Air secukupnya Bumbu halus- 15 cabai merah keriting, rebus sebentar- 8 siung bawang merah- 6 siung bawang merah Cara membuat1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, cabai merah besar, cabai hijau besar sampai harum, masukkan bumbu halus, aduk Tambahkan daun salam, daun jeruk, tomat, cabai rawit merah, dan cumi asin. Aduk Beri semua bumbu dan air, koreksi rasa. Sajikan dengan nasi hangat. 12. Cumi asin jagung tumis bumbu merah. foto Instagram/ghiabake_cook Bahan- Cumi asin- Jagung pipil Bumbu halus- Bawang merah- Cabai rawit- Cabai merah- Minyak- Bawang putih- Gula, garam, dan penyedap Cara membuat1. Tumis bumbu halus sampai wangi dan Masukkan jagung, aduk Masukkan cumi, aduk rata dan masak sampai Koreksi rasa. 13. Baby cumi asin tumis kecombrang. foto Instagram/yl_cooknfood Bahan- 2 genggam baby cumi asin, rendam air panas 5-10 menit, cuci sampai bersih Bumbu halus- 1 genggam bawang merah- 3 siung bawang putih- 1 genggam cabai rawit- 1 genggam cabai merah keriting Bumbu lain- 2 buah tomat, potong-potong- 2 lembar daun salam- 1 batang serai, potong serong besar- 4-5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya- 1 sdt terasi matang- 1 batang petai, kupas- 1/2 bagian bunga kecombrang, potong-potong, cuci bersih, tiriskan- 1-2 batang daun bawang, iris tipis- Minyak goreng untuk menumis- Garam, gula, kaldu jamur bubuk sesuai selera Cara membuat1. Tumis tomat dengan minyak goreng sampai agak hancur dan Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan terasi, tumis sampai wangi kemudian masukkan semua bumbu yang diblender, tambahkan minyak goreng bila perlu, tumis sampai Masukkan petai dan baby cumi asin, tambahkan gula, garam, kaldu jamur bubuk seuai selera, aduk rata, dan tumis sampai cumi Tambahkan bunga kecombrang dan daun bawang, tumis sampai layu dan koreksi Jika sudah pas, angkat, dan sajikan. 14. Cumi asin saus merah. foto Instagram/rosemary_kitchen_id Bahan- 300 gr cumi, cuci bersih- 1 tomat, haluskan- 2 sdm minyak- 1 sdm butter- 3 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam- 1 ruas jahe, geprek Bahan iris- 8 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 5 cabai merah- 1/2 bawang bombay Bumbu- 2 sdm saus tomat- 2 sdm saus sambal- 1 sdm saus tiram- 1/2 sdt bubuk cabai- 1/4 sdt lada- Garam, gula, bubuk kaldu jamur Cara membuat1. Panaskan minyak dan butter, masukkan bahan iris, jahe, daun jeruk, dan daun salam, tumis sampai Masukkan air secukupnya, tambah tomat dan beri bumbu, koreksi Masukkan cumi dan aduk rata, masak sampai matang, jangan masak terlalu lama supaya tidak Sajikan dengan nasi hangat. 15. Tumis cumi asin pedas manis. foto Instagram/ayumtutuma Bahan- 500-600 gr cumi segar, bersihkan, beri perasan jeruk nipis Bumbu- 1 genggam cabai merah keriting- 4 buah cabai hijau besar, iris- 4 buah cabai rawit- 7 bawang merah ukuran agak besar- 5 bawang putih ukuran agak besar- 1/2 buah tomat ukuran sedang- 1 buah kemiri- 1-2 sdm kecap manis- 1 sdm saus tiram- 1/2 sdt lada bubuk- 1/2 sdt kaldu jamur- Garam secukupnya- Gula pasir secukupnya Tambahan- 3 cm jahe, geprek- 1 ruas lengkuas- 1 batang serai, geprek- 2 daun salam- 2 daun jeruk angka 8- 1 batang daun bawang, iris Cara membuat1. Haluskan cabai merah setengahnya, cabai rawit, duo bawang, kemiri, dan Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu cemplung kecuali daun bawang, aduk hingga Tambahkan saus tiram, kecap, garam, dan lada, aduk Masukkan cumi, masak hingga Tidak perlu menambahkan air terlalu banyak, karena nanti cumi akan mengeluarkan Setelah cumi empuk, masukkan cabai hijau dan merah yang telah diiris, disusul dengan daun bawang. Masak lagi hingga agak layu, koreksi rasa, sajikan. brl/lut
Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID a5e858ba-0c39-11ee-8703-6f72536e447a Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.
CUMISAMBAL By: @agustialidya88 Bahan : 500gr cumi ukuran besar, po tong2 bentuk cincin, cuci bersih lalu rebus sebentar saja di air mendidih kira2 2 menit, tiriskan Minyak goreng secukupnya Gula Garam Penyedap optional Bumbu ulek kasar : 10 buah cabe merah 10 buah cabe rawit setan 5 buah bawang merah 2 buah bawang putih 1/2 buah tomat ukuran sedang Cara membuat : Panaskan minyak goreng
Instagram/ketutsini dan Instagram/ilmiyatusshofa - Cumi asin terbuat dari cumi yang diawetkan dengan cara dikeringkan setelah diberi garam. Cumi asin dapat diolah menjadi beragam masakan hingga bahan dasar sambal, lho. Nah, sebelum diolah, biasanya akan terlebih dahulu direndam menggunakan air panas supaya bisa menghilangkan sedikit rasa asin. Cumi asin pun siap dijadikan bahan dasar sambal yang pedas dan menggugah selera. Rasa pedasnya bisa bercampur dengan asin serta gurih, sangat cocok sebagai pelengkap saat makan. Mau tahu bagaimana cara membuat aneka sambal cumi asin? Simak ulasannya yang sudah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Selasa 22/2. 1. Sambal cumi asin. foto Instagram/corygrahani Bahan- 350 gr cumi asin, cuci bersih, rendam sebentar, tiriskan, goreng asal kering, sisihkan Bumbu sambal blender- 100 gr cabai merah keriting- 2 buah tomat ukuran sedang- 10 buah bawang merah- 2 siung bawang putih- 200 ml air Bahan lain- Minyak goreng untuk menumis- 2 lembar daun jeruk- Kaldu bubuk dan gula pasir secukupnya Cara membuat1. Tumis bumbu halus dan daun jeruk, sampai harum dan Masukkan cumi, masak hingga bumbu Beri kaldu bubuk dan gula pasir secukupnya. Sajikan. 2. Sambal cumi asin petai. foto Instagram/ketutsini Bahan- 200 gr cumi asin- 10 biji bawang merah- 2 lonjor petai- 3 lembar daun jeruk- 2 buah cabai hijau besar, potong serong- 10 buah cabai rawit sesuaikan selera- 1 buah tomat, potong dadu- Garam, kaldu jamur, dan gula pasir Bumbu halus- 2 buah cabai merah besar- 4 siung bawang putih Cara membuat1. Rendam dengan air panas cumi asin untuk menghilangkan kotoran dan rasa asinnya, cuci hingga bersih, Goreng sebentar cumi asinnya, kemudian potong-potong sesuai Tumis bumbu halus, bawang merah potong, dan daun Masukkan cabai rawit dan cabai hijau, tumis hingga agak Masukkan tomat, petai, dan cumi asin, aduk rata, bumbui dengan garam atau kaldu jamur, dan gula pasir sambil koreksi Jika sudah tercampur rata dan matang, angkat dan sajikan. 3. Sambal cumi asin daun jeruk. foto Instagram/nindriany17 Bahan- 250 gr cumi asin- 200 gr cabai rawit merah- 200 gr bawang merah- 250 ml minyak goreng- 5 siung bawang putih- 2 lembar daun jeruk- Penyedap rasa ayam- Garam Cara membuat1. Rebus cumi sebentar 5 menit, cuci bersih, goreng sebentar, dan Panaskan minyak, goreng cabai, bawang merah, dan bawang putih sampai Ulek kasar cabai, bawang merah, dan bawang putih yang tadi Goreng lagi dengan sisa minyak, daun jeruk, garam, dan kaldu bubuk, kemudian masukkan Masak dengan api kecil hingga sambal benar-benar matang sesekali diaduk agar tidak gosong.6. Simpan beserta sisa minyaknya. 4. Sambal cumi asin cabai hijau. foto Instagram/sessykitchen Bahan utama- 3 ons cumi asin yang sudah direndam air hangat Bahan sambal utuh- 8 cabai keriting hijau- 2 cabai besar hijau- 5 cabai rawit hijau- 5 bawang merah- 3 bawang putih- 1 sdm air jeruk limo- Garam dan gula secukupnya Cara membuat1. Goreng cumi hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Tumis bahan sambal hingga layu dan tidak bau Ulek semua bahan hingga mencapai tekstur yang Masukkan kembali ke wajan, tumis dengan api Masukkan garam dan gula, koreksi Jika rasa sudah pas, masukkan cumi dan aduk rata. Tambahkan air jeruk limau. 5. Sambal baby cumi asin. foto Instagram/laysisilia Bahan- 250 gr baby cumi asin cuci bersih, tiriskan- Petai secukupnya- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya- Minyak untuk menumis Bumbu blender kasar- 100 gr cabai burung- 1 buah tomat- 8 butir bawang merah- 4 siung Bawang putih Cara membuat1. Didihkan air lalu masukkan cumi, masak sebentar sampai air mendidih kembali tunggu kira-kira 5 menit lalu angkat dan Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu kasar sampai Masukkan cumi, aduk-aduk lalu masukkan kaldu jamur, garam dan gula. Aduk hingga rata. Koreksi rasa. Tingkat asin manis pedasnya sesuai Masak hingga bumbu meresap lalu angkat dan sajikan. 6. Sambal cumi asin segar. foto Instagram/betty_cenn Bahan- 500 gr cumi asin- 1 batang serai, geprek- 2 lembar daun salam- 15 lembar daun jeruk- 3 buah jeruk limau- Minyak- Garam, kaldu jamur, gula dan air secukupnya Bumbu halus- 15 siung bawang merah- 6 sing bawang putih- 1 ruas jahe- 2 ruas lengkuas- 25 buah cabai merah keriting boleh ganti cabai rawit jika suka pedas- 3 buah cabai merah besar Cara membuat1. Rendam cumi asin dengan air panas sampai dingin, lalu cuci bersih beberapa Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan sedikit garam sampai harum dan Tambahkan cumi yang telah dibersihkan, aduk Tambahkan air dan bumbu-bumbu sesuai selera jangan terlalu banyak garam karena cuminya sudah asin.5. Masak hingga air menyusut dengan api kecil, cicip rasa, matikan Tambahkan perasan air jeruk limau, aduk Sambal cumi asin siap Bisa simpan botol kaca yang telah disteril dan simpan di kulkas tahan 1 bulan. 7. Sambal cumi asin saus tiram. foto Instagram/ilmiyatusshofa Bahan- 250 gr baby cumi asin- 3 buah cabai merah besar, buang biji- 15 buah cabai merah keriting- 10 buah cabai rawit merah- 7 buah bawang merah- 5 buah bawang putih- 5 buah daun jeruk- Gula, garam, dan kaldu bubuk Cara membuat1. Pertama cuci bersih cumi asin hingga beberapa kali, setelah itu rendam dengan air panas selama 30 menit. Bilas kembali dan Rebus cabai dan bawang, lalu Kemudian tumis bumbu halus dengan minyak yang lumayan Masukkan daun jeruk, gula, garam dan kaldu bubuk. Masukkan cumi, masak sampai matang dan berminyak. Selesai. 8. Sambal hitam cumi asin. foto Instagram/christinefebrianita Bahan- 150 gr cumi asin- 1 buah batang daun bawang, iris- 3 daun jeruk, buang batang- 1 batang sereh, geprek- 1 sdm bumbu merah dasar- 15 buah petai, iris tebal memanjang- Garam, gula, dan kaldu jamur- Sedikit air matang Cara membuat1. Rendam cumi asin dengan air panas, tiriskan. Lalu rendam lagi dengan air biasa, tiriskan. Lakukan minimal 2 kali sampai rasa asinnya berkurang. Potong cumi seukuran ruas Tumis bumbu merah dasar, irisan batang daun bawang, daun jeruk, dan batang sereh geprek sampai Masukkan cumi asin dan petai, aduk Campurkan sedikit air, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk dan Masak kurang lebih 5 menit dengan api sedang, lalu sajikan selagi hangat. 9. Sambal matah cumi asin. foto Instagram/almer_dzakky28 Bahan- 250 gr cumi asin- 2 batang serai, iris tipis- 1 buah kecombrang, iris tipis- 12 bawang merah, iris tipis- 15 cabai rawit merah, iris kecil- 6 lembar daun jeruk, iris halus- 2 buah jeruk limau, ambil airnya- Garam dan gula sesuai selera- Minyak panas secukupnya Cara membuat1. Cuci bersih cumi. Rendam cumi asin dengan air panas selama 15 menit. Lalu cuci Rebus cumi selama 3 menit. Angkat tiriskan. Potong kecil dan tata di Siapkan mangkok. masukkan serai, daun jeruk, bawang merah, dan cabai rawit lalu beri garam dan gula sesuai selera. lalu Tuang dengan minyak goreng panas secukupnya. Aduk rata. Terakhir beri air jeruk limau. Jangan lupa koreksi Tuang ke atas potongan cumi asin. 10. Sambal cumi asin balado. foto Instagram/dapoer_linz Bahan- 300 gr cumi asin- 5 lembar daun jeruk- 1 batang serai- 2 lembar daun salam- 5 siung bawang putih- 10 siung bawang merah- 50 ml minyak- 2 buah terasi- 30 pcs cabai rawit- 8 pcs cabai merah besar- 1 sdt garam- 2 sdt gula- 1 sdt penyedap- 1 buah jeruk limau Cara membuat1. Rendam cumi dengan air panas, tiriskan. Potong potong cumi sesuai selera, cuci hingga Panaskan sedikit minyak, tumis cumi dan tutup penggorengan agar cumi tidak meletup letup. Masak hingga berubah warna, angkat dan Untuk bumbu halus, blender bawang merah, bawang putih, minyak hingga Untuk bumbu cincang, masukkan cabai merah, cabai rawit, dan terasi ke dalam food processor. Cincang hingga Panaskan pan bekas cumi. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga wangi. Masukkan bumbu cincang dan tumis lagi hingga wangi dengan api Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan jeruk limau, aduk Sambal cumi dapat disimpan hingga 1 minggu dengan dimasukkan ke dalam toples yang sudah disteril maupun plastik vacum. 11. Sambal goreng cumi asin. foto Instagram/kartikawina90 Bahan- 100 gr cumi asin- 100 gr bawang merah, iris- 100 ml minyak goreng- 1 keping terasi udang- 1 sdm gula pasir- Garam dan kaldu bubuk- 3 lembar daun jeruk- 2 siung bawang putih- 3 siung bawang merah- 1 buah tomat, buang bijinya- 50 gr cabai rawit merah Cara membuat1. Rendam cumi semalaman, tiriskan, lalu potong-potong, sisihkan Panaskan minyak, goreng 2 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, tomat, dan cabai rawit, goreng sampai layu, ulek beserta terasi,3. Panaskan kembali minyak bekas menggoreng bahan sambal, masukkan bawang merah iris, tumis hingga harum dan Masukkan bahan sambal yang sudah diulek tadi, aduk rata dan masukkan cumi-cumi, daun jeruk, gula, garam, dan kaldu bubuk, sesuaikan Masak sambal hingga tanak, angkat dan sajikan. 12. Sambal tomat cumi asin. foto Instagram/dapur_susmi Bahan- 500 gr cumi asin, bersihkan dan potong-potong- 8 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 50 gr cabai rawit merah- 2 buah cabai hijau besar- 5 buah cabai merah besar- 2 sdm terasi matang sesuaikan selera- 1 buah tomat, potong jadi 4- 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya- 50 ml minyak goreng Cara membuat1. Rebus cabai rawit, cabai merah, bawang merah dan bawang putih kurang lebih 5 menit, Siapkan cobek, lalu ulek cabai, bawang merah, bawang putih dan Kemudian panaskan minyak, tumis bahan yang sudah diulek sampai Masukkan cabai hijau, air jeruk nipis, gula, garam, kaldu bubuk, dan cumi asin. Aduk rata5. Masukkan tomat, biarkan sampai cumi cukup matang dengan sesekali diaduk, selama kurang lebih 5 menit. Matikan kompor dan sambal siap dinikmati. 13. Sambal cumi asin kentang. foto Instagram/ika_febyja Bahan- 1 kg cumi asin, bersihkan, lumuri air jeruk nipis- 1/2 kg kentang, kupas, cuci bersih- 2 lembar daun jeruk- Gula dan garam secukupnya Bumbu halus- 7 siung bawang merah 2 siung diiris- 3 siung bawang putih- 7 buah cabai merah- Cabai rawit sesuai selera- 1 buah tomat ukuran besar Cara membuat1. Goreng kentang, Tumis bawang merah, masukkan bumbu halus, tambahkan daun jeruk, tumis hingga Masukkan cumi, biarkan sedikit mengering lalu masukkan Tambahkan gula dan garam, koreksi Selesai. brl/lut Aqc3.